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Definición

También llamada encinilla o sanguinaria. Planta que nace en pedregales, muros antiguos, etc. Son utilizadas sus hojas y flores. Tiene un efecto tonificante sobre la digestión, favorece el vaciamiento de la vesícula biliar y ayuda a eliminar las flatulencias. Se utiliza como aperitivo y como tonificante del estómago.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Alimentos y bebidas.